كيك المانجو جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بمناسبة توفر فاكهة المانجو هذه الأيام قررت أن أقدم لكم هذا الكيك الرائع

• 1.5 كوب دقيق أسمر ويمكن استخدام الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 كوب زبد طري
• 3/4 كوب لبن مركز محلى
• 2 ثمرة مانجو ألفونس كبيرة مقطعة مكعبات أو كوب مانجو مهروس
• 3 أو 4 ملاعق كبيرة سكر للتحلية أو حسب الحاجة
• رشة فانيليا
• صوص المانجو (حسب الرغبة)
• 1/3 كوب مانجو مهروس
• 1/2 كوب فريش كريم (كريمة الخفق)
• 2 : 3 ملاعق كبيرة عسل أو سكر بودرة

وقت التحضير 45 دقيقة

• 1   نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا
• 2   نقشر المانجو بعد فصل البذرة ونأخذ منها ملأ كوب ثم نضيف السكر للتحلية ونضربها في الخلاط
• 3   نضع الزبد على نار هادئة جدا حتى تذوب دون أن تسخن ثم نرفعها ونضيف اللبن المركز المحلى وتقلب جيدا حتى يمتزج الخليط
• 4   ثم نضيف المانجو والفانيليا وتقلب جيدا حتى يمتزج الخليط
• 5   نضيف خليط الدقيق ونقلب بخفة مستخدمين ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات حتى نحصل عجينة متوسطة القوام
• 6   ندهن قالب توست مستطيل ونرشه بالدقيق ثم نصب فيه خليط الكيك ثم تخبز في فرن متوسط 180 لمدة من 30 : 45